會東縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，開展了一場針對餐飲服務環(huán)節(jié)進口凍蝦的專項排查整治行動。此次行動旨在全面貫徹落實國家、省、州關(guān)于加強進口冷鏈食品監(jiān)管的系列決策部署，防范疫情通過冷鏈食品輸入的風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”和身體健康。

行動中，執(zhí)法人員對全縣范圍內(nèi)所有涉及冷凍蝦類產(chǎn)品采購、加工、銷售的餐飲單位，包括大中型酒店、餐館、單位食堂、火鍋店、燒烤店等進行了拉網(wǎng)式排查。檢查重點聚焦以下幾個方面：一是核查進口凍蝦的“四證一碼”，即入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性證明、消毒證明、追溯信息證明以及“川冷鏈”等追溯平臺的賦碼情況，確保產(chǎn)品來源合法、安全可溯。二是檢查餐飲單位是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，確保采購的凍蝦票證齊全、賬物相符。三是檢查凍蝦的儲存條件，要求必須按規(guī)定在獨立冷庫或?qū)９穹謪^(qū)存放，溫度符合標準，防止交叉污染。四是檢查從業(yè)人員健康管理和操作規(guī)范，要求直接接觸冷鏈食品的人員必須做好個人防護，并定期進行核酸檢測。

對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在進貨臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不齊全、儲存條件不達標等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位。檢查組還向餐飲經(jīng)營者宣傳了進口冷鏈食品疫情防控的相關(guān)政策與知識，督促其嚴格落實主體責任，增強風險意識，嚴把采購關(guān)和加工關(guān)。

此次全覆蓋排查行動，進一步摸清了會東縣餐飲服務環(huán)節(jié)進口凍蝦的底數(shù)，強化了經(jīng)營者的安全責任意識，有效排除了潛在風險隱患。下一步，會東縣將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開展進口冷鏈食品監(jiān)督檢查，并利用信息化手段加強追溯管理，確保進入餐飲環(huán)節(jié)的每一批進口凍蝦都來源清晰、安全可靠，為全縣人民群眾營造一個安全、放心的餐飲消費環(huán)境。