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“我也學！”蘇小小蹦蹦跳跳地附和。

“那可得好好拜師！趕緊給嬸兒沖碗白糖水當拜師茶，好好學，爭取把嬸兒的本事都學去！”曹文強起哄道。

美嬸兒被逗得哈哈大笑，蘇小小立馬跑去沖了碗白糖水，雙手遞到她面前。

美嬸兒看著這和睦的一家子，心里又羨慕又痛快：“行！農閑晚上也沒啥事，我好好教你們。可丑話說在前頭，我認真起來會訓人，你們可得扛住！”

她微胖的身材，說話爽朗，一看就是個熱心腸的人。

“嚴師出高徒，您盡管訓，我們都聽著！”李曉月笑著說。

“對對對！”蘇小小也跟著點頭。

“這才像樣！等著，我回家拿大料去，今兒個好好教你們！”美嬸兒說著就要走。

“大料家里有！”蘇小小連忙喊住她。

“這點不夠，這么多豬肉、野雞、野兔，得用足料才香！你們等著，我很快就回來！”美嬸兒擺擺手，腳步輕快地回了家。

李曉月無奈地看了曹文強一眼：“你可真能整事兒。”

曹文強嘿嘿一笑：“咱們家沒兄弟，成婚之后熱鬧點多好。”

說罷，他繼續劈柴。之前弄來的柴火被李曉月堆得整整齊齊，還有不少沒劈完，正好趁著這會兒功夫趕出來，順便還能照看前院的火。

沒過多久，美嬸兒就提著一大包大料回來了，里面有八角、桂皮、香葉，還有些曬干的香料，種類齊全。

“生姜、干椒這些都有吧？”美嬸兒問道。

“有！都備著呢！”曹文強應道。他平時也會做飯，燉的排骨湯常被兩個媳婦夸，家里常用的調料都買得齊全。

美嬸兒不再多問，挽起袖子就開始教。她先講了鹵肉的配比，多少肉放多少料，火候該怎么掌控，哪些肉要先焯水，哪些要后下鍋。

李曉月聽得格外認真，還特意找出紙筆，把重點都記了下來。這認真的模樣，讓美嬸兒越看越歡喜。

調料配好放進鍋里后，美嬸兒又開始處理野雞和野兔，拔毛、剝皮、掏內臟，動作麻利得很，比曹文強干活還快。

李曉月想喊曹文強來幫忙，卻被美嬸兒制止了：“別喊他！這也是做菜的一部分，就像會炒西芹卻不會切菜，那算啥本事？”

她轉頭看向兩個姑娘：“不過你們手嫩，別上手沾血，聽我講步驟就行。”

別看美嬸兒胖乎乎的，處理起這些野味卻干凈利落，連最難弄的內臟都收拾得干干凈凈。在她眼里，這些內臟都是寶貝，尤其是豬下水，做得好比豬肉還香。

“本來這些豬下水，我們都打算喂大黃了。”蘇小小吐了吐舌頭說。

“瞎說！這不是糟蹋好東西嗎？”美嬸兒一瞪眼，嚇得蘇小小趕緊縮了縮脖子。在她看來，浪費食材比啥都可恨。

“不喂了不喂了！”蘇小小連忙改口，“剔下來的骨頭多，大黃最愛啃骨頭了。”

美嬸兒這才滿意地點點頭，繼續講解：“豬下水要先泡，把血水泡干凈，再用料酒焯水，去除腥味。煮的時候要小火慢燉，才能入味，還不能煮太爛，不然嚼著沒勁兒。”

她一邊說，一邊動手示范，把處理好的豬下水放進另一個鍋里，加入調料，蓋上鍋蓋燜煮。

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